Entrada / Plato Fuerte
20 mins
Hervimos, freímos, y cocinamos
4 Porciones
Colombiana
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
- - 1 Paquete de Corbatines Doria de 250gr
- - 400gr de tocino carnudo cortado en cuadros
- - 1 lata grande de arvejas Zenú
- - Jugo de 1 limón
- - Queso rallado al gusto
- - 4 cucharadas de crema de leche
- - Hojas de yerbabuena al gusto picadas
- - Sal y pimienta al gusto
Acompañamiento:
Plátano maduro cortado en cuadros
Aceite para freír
- 1.Cocinamos los Corbatines Doria de 12 a 15 minutos en abundante agua hirviendo, recuerda que por cada 100 gr de pasta mezclamos 1 cucharadita de sal en 1 litro de agua; ten presente que la sal se debe agregar una vez el agua haya hervido.
- 2.Mientras se cocinan los Corbatines Doria en un sartén, freímos el tocino carnudo hasta que esté dorado. Una vez cocido, agregamos las arvejas y revolvemos.
- 3.Enseguida agregamos la crema de leche y la yerbabuena, continuamos mezclando, añadimos el jugo de limón, salpimentamos al gusto, dejamos cocinar durante 5 minutos mas.
- 4.Para el acompañamiento freímos el plátano maduro en el aceite.
- 5.Una vez pasado el tiempo de cocción de los Corbatines Doria, los pasamos por agua fría y escurrimos bien. Enseguida agregamos los Corbatines Doria a la salsa y revolvemos muy bien.
- 6.Servimos en un plato hondo y le agregamos el queso rayado al gusto y acompañamos con el plátano maduro.
