Desayuno
30 mins
Cocinamos
4 Porciones
Colombiana
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
- - 120 grs Quinua molida Doria (120 grs )
- - 60 grs Harina PAN
- - Agua tibia ( Cantidad necesaria )
- - 2 tallos medianos Cebolla larga
- - 2 U medianas Tomate Chonto
- - 2 grs Achiote
- - 60 grs Queso Mozarella ó Campesino en bloque
- - 60 grs salsa Tomate Doria sabor Finas Hierbas ó Puré de Tomates
- - 20 mls aceite de Oliva ó Girasol
- - Sal y Pimienta ( Al gusto )
- 1.Mezclar todos los ingredientes secos de la masa e integrar hasta que esté homogénea. Adicionar un poco de sal y pimienta.
- 2.El agua tibia irla agregando a ojo, de a poco, hasta lograr la consistencia deseada.
- 3.Debe ser firme, pero no en exceso. Separar en bolas medianas y aplastar hasta darle el grosor deseado.
- 4.Precalentar una plancha , parrilla ó sartén antiadherente y adicionar un chorrito de aceite de oliva.
- 5.Disponer las arepas y dorarlas por ambas caras ( 5-7 minutos por cada lado, aprox) .
- 6.Para el hogao, picar finamente la cebolla larga y el tomate chonto con piel y semillas.
- 7.En una sartén con un chorro de aceite, sofreír la cebolla, el tomate , agregar el achiote y un poco de Salsa lista de Tomate Doria sabor Finas Hierbas ó en otro caso, Puré de Tomates.
- 8.Mezclar y cocinar hasta que tenga la textura deseada. Corregir punto de sal y pimienta, retirar del fuego y reservar.
- 9.Servir las Nutriarepas de Quínua Doria y acompañarlas con Queso Mozarella o Campesino rallado y un poco de hogao por encima, .
- 10.Decorar con algún verde.
