Rigatoni Doria con Albondigas

Name: Rigatoni Doria con Albondigas
Prep time: 30 mins
Ingredients: 1 paquete de Rigatoni Doria de 500 gr.; 1 cebolla grande; 6 tomates; 250 gramos de carne molida; 10 gramos de perejil liso; 30 gramos de miga de pan; 50 gramos de queso rallado; 1 huevo; 6 hojas de laurel; 3 hojas de albahaca

30 mins

4 Porciones

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

- 1 paquete de Rigatoni Doria de 500 gr.
- 1 cebolla grande
- 6 tomates
- 250 gramos de carne molida
- 10 gramos de perejil liso
- 30 gramos de miga de pan
- 50 gramos de queso rallado
- 1 huevo
- 6 hojas de laurel
- 3 hojas de albahaca

1.Primero, cortamos la cebolla y el tomate en cubos pequeños, luego el perejil finamente.
2.Después, en un tazón disponemos la carne molida, el perejil, la miga de pan, el queso rallado, el huevo, la sal y la pimienta, mezclamos muy bien y formamos bolas del tamaño que deseemos.
3.A continuación, en una sartén precalentada con un poco de aceite, cocinamos las bolitas de carne hasta dorarlas.
4.Luego cocinamos los Rigatoni Doria de 13 a 16 minutos en abundante agua hirviendo (1 litro de agua mezclado con una cucharadita de sal por cada 100 gr de pasta), los pasamos por agua fría y escurrimos bien.
5.Seguidamente, en una olla precalentada con un poco de aceite, cocinamos la cebolla hasta dorarla ligeramente, agregamos el tomate, las hojas de laurel y de albahaca; revolvemos.
6.Luego que ésta se haya cocinado un rato, salpimentamos y agregamos las bolitas de carne dejando cocinar a fuego bajo.
7.Servimos los Rigatoni Doria, agregamos las albóndigas con la salsa y nos preparamos para disfrutar un exquisito plato con la perfecta combinación de carne y pasta.