Plato Fuerte
30 mins
Cocinamos
4 Porciones
Colombiana
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
- - 250 grs Spaghetti Doria Gluten Free
- - 80 grs puré natural de tomates ó base napolitana
- - 120 grs puede reemplazarse por Pollo, Res, Mariscos, Tofu ó la proteína de la elección- Zuchinni Amarillo/Verde ( 1 U mediano )
- - 50 grs aceituna negra sin hueso
- - 60 grs tomate Cherry ó Tomate Chonto
- - 4 grs Orégano seco
- - 35 grs queso Ricota
- - 20 mls aceite de Oliva
- - Sal y Pimienta ( Cantidad necesaria )
- 1.En una olla con abundante agua hirviendo con una pizca de sal, cocinar los Spaghettis Doria sin Gluten ,hasta que estén al dente. Escurrir y reservar .
- 2.Aparte, en una sartén mediana, regamos un chorro de aceite de oliva y sofreímos el zuchinni, previamente picado en cubos medianos.
- 3.Una vez sofrito, agregar el lomo de cerdo, picado igualmente en cubos y el orégano . Mezclar durante un par de minutos a fuego medio-alto.
- 4.Una vez cocinados, agregar el puré de tomates. Si se necesita hidratar el sofrito, agregar un poco de caldo de cocción de la pasta.
- 5.Incorporar los Spaghetti previamente cocidos y saltear por unos segundos. Finalmente, agregar las aceitunas cortadas en rodajas .
- 6.Corregir punto de sal y pimienta , emplatar , distribuir el queso ricota y tomates cherry al medio por encima para decorar.
