Propiedades de la pasta que la hacen buena para ti

Las propiedades de la pasta la hacen versátil y de fácil preparación, por eso te conviene incluir este ingrediente en menús balanceados. Aquí tienes lo bueno de la pasta y tips para aprovecharla en recetas nutritivas.

¿Cuáles son las propiedades de la pasta?

Las propiedades de la pasta varían dependiendo de la calidad que tiene y los ingredientes con los cuales la combinas; por eso, uno de los tips para aprovechar los beneficios de este alimento es que elijas pastas fortificadas, como aquellas que tienen Nutrivit.

¿Cómo asegurarte de que estás eligiendo pastas de calidad? Consulta la tabla nutricional y encuentra lo que este alimento aporta para ti y tus seres queridos.

Valor nutricional de la pasta fortificada 

Aquí tienes los valores de una porción de 80 gramos de spaghetti fortificado:

● Calorías Totales: 280
● Grasa Total: 0 g
● Grasa saturada: 0 g
● Grasa trans: 0 g
● Colesterol: 0 mg
● Sodio: 10 mg
● Carbohidrato total: 59 g 
● Fibra dietaria: 4 g
● Azúcares: 2 g
● Proteína 11 g 

Los porcentajes de valores basados en una dieta diaria de 2000 calorías son:

● Vitamina A: 10%
● Vitamina C: 0%
● Vitamina B1: 30%
● Vitamina B2: 20%
● Niacina: 20%
● Ácido fólico: 60%
● Hierro: 50% 
● Calcio: 0% 
● Zinc:10%

¿Cuáles propiedades de la pasta te benefician?

 

Puedes ver en la tabla nutricional, que la pasta sí incluye propiedades que son buenas para ti, como:

Hidratos de carbono

Tu cuerpo es como una máquina y los hidratos de carbono son fundamentales para que todo funcione bien. 
También conocidos como azúcares o glúcidos, son los encargados de dar energía para tus actividades diarias, incluyendo ejercicio, estudios o trabajo.
Ya que el aportar hidratos de carbono es una de las propiedades de la pasta, una porción pequeña alcanza para sentir saciedad y desaparece la tentación de comer a deshora.

Hierro

Este mineral interviene en procesos orgánicos de todo el cuerpo:
●    Ayuda en la formación de los glóbulos rojos.
●    Participa en el transporte de oxígeno en la sangre.
●    Es un aliado de la concentración y de otras funciones cognitivas.

Para aprovechar las propiedades de la pasta puedes combinarla con las vitaminas de los vegetales, con proteínas como el pollo o el pescado y con las grasas sanas del aguacate o el aceite de oliva. Puede ser en una ensalada con ravioli de pollo, aguacate y tomate.

 

 

Vitamina A

●    Importante para una buena vista porque previene problemas oculares; el consumo de vitamina A es vital desde la niñez.
●    Ayuda a conservar la piel saludable, ya que favorece la producción de colágeno en el cuerpo.
●    Funciona como antioxidante, previniendo el daño o deterioro de tus células.
●    Mejora el sistema inmunitario y permite que el organismo sea resistente ante infecciones o enfermedades.
Un tip de nutrición es agregar zanahoria a tus salsas para pasta, esta verdura contiene 1.000 microgramos de vitamina A por cada 100 gramos. Otra idea es que disfrutes estos ingredientes en una rica sopa de zanahoria con tornillos.

Ácido fólico

Es parte del complejo B y tiene múltiples beneficios:

●    Protege las células sanas.
●    Ayuda en la formación del sistema nervioso.
●    Reduce el porcentaje de aparición de enfermedades.
●    Contribuye en la formación de los glóbulos rojos.

Un adulto necesita 600 microgramos diarios de ácido fólico; los espárragos, la acelga y la soya contienen esta vitamina. 
Ten en cuenta que los cereales integrales y los alimentos hechos a partir de estos también son buena fuente, por eso una receta recomendada es una torta de tornillos integrales con salsa napolitana.

Zinc

Otro complemento que se agrega a las pastas y cumple funciones para el desarrollo neurológico es el zinc.
Además:

●    Interviene en la síntesis de ADN.
●    Es importante para el desarrollo de los ovarios y los testículos.
●    Fomenta la función cognitiva.
●    Ayuda a que tengas buena cicatrización.
●    Es esencial para la formación de los huesos y del sistema nervioso.

Por último, ten en cuenta que comer una rica pasta al dente te ayudará a equilibrar tu proceso digestivo debido a que la fibra es parte de su composición.

Recetas para aprovechar las propiedades de la pasta

Una vez eliges el mejor tipo de pasta, busca otros alimentos nutritivos para combinarlos como vegetales, proteínas y grasas sanas, así logras una alimentación saludable para niños y adultos.
Algunas preparaciones recomendadas para aprovechar lo bueno de la pasta son:

●    Spaghetti sin gluten al estilo mediterráneo. 
●    Ensalada de ravioli con jamón, maíz y aguacate.
●    Lasagna de pollo y pimentón.
●    Sopa de tomate con macarrones y albóndigas.

¿Quieres más recetas? Haz clic aquí y encuéntralas para aprovechar las propiedades de la pasta en las variadas preparaciones que se vuelven parte de tus menús balanceados; así aportas nutrición mientras disfrutas el sabor que te encanta. 

 

Bibliografía

Escalante, J. (01 de Enero de 2019). La vanguardia. Obtenido de https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20190101/453826932338/pasta-propiedades-beneficios-valor-nutricional.html

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Tapia, M. (2020) Los 8 alimentos más ricos en ácido fólico. CuerpoMente. Recuperado de https://www.cuerpomente.com/alimentacion/nutricion/mejores-fuentes-acido-folico_816

 
Megan, W. (2021) ¿Cómo pueden los antioxidantes beneficiar tu salud? Recuperdo de https://www.medicalnewstoday.com/articles/es/antioxidantes