Recetas con harina de quinua
Cuando hablamos de un alimento súper nutritivo, tenemos que hablar de la quinua, este increíble cereal es uno de los únicos alimentos vegetales que cuenta con aminoácidos y vitaminas esenciales. Contiene fibra, hierro, magnesio y fósforo.
A esta semilla se le conoce como un alimento ancestral, ya que se produce en la tierra hace más de cinco mil años y es el sustento de muchas de las comunidades andinas de nuestro país. Gracias a ese hecho la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), reconoce a este alimento como un recurso natural, resaltando su vital importancia para la tierra y las personas.
Tipos de harina de quinua
Este grano se adapta perfectamente a cualquier necesidad que puedas presentar, ya que se puede añadir fácilmente en bebidas, sopas, platos fuertes o livianos y en postres da un toque especial.
Productos Doria maneja tres versiones de este alimento, cada una de ellas es 100% vegana, 100% natural, libre de glúten y no necesita ser lavada. Te presentamos cuáles son y sus respectivos beneficios:
1. Quinua en grano
Cada una contiene los mismos beneficios pero, varía la forma a la hora de prepararla. La quinua en grano es una buena alternativa para sustituir el arroz o como complemento en ensaladas y sopas. A continuación te enseñamos preparaciones fáciles para hacer en casa:
¿Cómo preparar quinua?
Prepárala desde cero con esta receta y vas a contar con una base para agregarla a cualquier preparación.
Ensalada con quinua:
Esta opción de ensalada es ideal para todos los días, lleva muy pocos ingredientes pero se obtiene un sabor delicioso ¡Y agregar un poco de fibra a tus comidas verdes siempre sienta bien!
Sopa de quinua con carne y arvejas:
Esta opción es ideal para esos días en los que quieres algo sabroso y nutritivo, no te va a tomar mucho tiempo, y seguro te quedará deliciosa.
2. Quinua molida
Por otro lado, este tipo de harina es ideal para preparar cualquier clase de masa o torta, ya que esta es un poco más ligera que la harina de trigo pero tiene muchos más beneficios nutricionales. Estas son algunas de las opciones que puedes preparar:
Torta de banano
Esta idea es más que deliciosa, el sabor del banano es ideal en esta torta esponjosa, queda en su punto y además es saludable ¿Qué más se puede pedir?
Deditos de queso campesino
Este es de los mejores snacks si tu hijos van a llevar amigos a casa, o quieren reunirse en familia a ver alguna película. Es un gustico que vale la pena.
¿Cómo preparar masa de empanadas?
Las empanadas son un clásico de nuestra cultura y qué mejor que aprender a hacer una masa saludable para prepararlas en casa.
3. Quinua en hojuelas
Esta es ideal para las preparaciones líquidas como los batidos, también puedes preparar unos deliciosos pancakes o decorar algún postre. Estos son nuestros recomendados:
Parfait con frutas
Esta preparación lleva quinua en hojuelas sabor a manzana y canela que complementan idealmente el sabor del yogurt natural y el resto de frutas frescas. Un desayuno con parfait es ganador, ya que llena y es como disfrutar de un postre.
Receta ideal para todos los días
Colada de quinua
Ingredientes
1 manzana picada en trozos
Canela al gusto
½ taza de agua
2 o 3 clavos
2 cucharadas de fécula de maíz
Agua
1 cucharada grande de Quinua molida Doria
Preparación:
- Para una persona, puedes aumentar las medidas para las porciones que necesites.
-En una olla pequeña pon a cocinar la manzana con la canela, hasta que esta se haga puré.
-En otra olla pones a hervir agua, agregas los clavos y la canela.
-En un recipiente aparte, con un poco de agua fría, diluye las dos cucharadas de fécula de maíz y la Quinua molida Doria (para agregar espesor). Vierte la mezcla en la olla con el agua hirviendo y los demás ingredientes.
Luego agrega el puré, retira los clavos, licúa hasta que todo se integre bien y sirve en tu taza favorita.
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Estas fueron solo algunas ideas de todo lo que puedes preparar con las presentaciones de Quinua Doria, atrévete a hacerlas parte de tu vida y aprovechar todos los beneficios de este alimento ancestral. Si quieres conocer más, visita nuestra sección de recetas