Caldo de gallina con Corbatas Doria

Name: Caldo de gallina con Corbatas Doria
Prep time: 20 mins
Ingredients: 1 Cebolla cabezona grande; 3 dientes de ajo; 3 zanahorias; 1 puerro; 2 ramas de perejil; 3 hojas de laurel; 1 pollo despresado; 250grs de corbatas Doria

Plato liviano

20 mins

Cocinamos

4 Porciones

Italiano

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

- 1 Cebolla cabezona grande
- 3 dientes de ajo
- 3 zanahorias
- 1 puerro
- 2 ramas de perejil
- 3 hojas de laurel
- 1 pollo despresado
- 250grs de corbatas Doria

1.Para preparar un exquisito caldo de gallina con Pastas Doria necesitamos: una cebolla grande, tres dientes de ajo, tres zanahorias, un puerro, dos ramas de perejil, tres hojas de laurel, un pollo o una gallina despresada y corbatas de Pastas Doria.
2.Primero cortamos la cebolla en cuartos y el puerro a lo largo en pedazos medianos, finalmente, pelamos el ajo y la zanahoria.
3.A continuación, agregamos una cantidad moderada de aceite neutro en una olla precalentada e incorporamos las piezas de pollo, la cebolla, el ajo, el puerro y la zanahoria.
4.Dejamos estos ingredientes sudar por unos minutos y movemos constantemente buscando una cocción uniforme.
5.Luego agregamos el perejil, las hojas de laurel, la sal y la pimienta; incorporamos agua fría o al clima, dejando los ingredientes totalmente cubiertos. A medida que vaya hirviendo removemos las capas formadas en la superficie.
6.Una vez el pollo esté listo lo ponemos a parte de la preparación y colamos lo que quedó en la olla, ubicando las verduras junto a éste, conservando el caldo. Preparamos las corbatas de Pastas Doria en el caldo y rectificamos la sazón.
7.Momentos antes que la pasta esté lista, en un sartén salpimentamos el pollo y las verduras, agregando un poco de mantequilla.
8.Finalmente, servimos en una taza el caldo con la pasta y en un plato aparte, el pollo con los vegetales. Disfruta de su increíble sabor solo con Pastas Doria.