Entrada
35 - 40 mins
Cocinamos , cortamos y mezclamos
4 Porciónes
Colombiana - Criolla
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
- - 1 paquete de Argollitas Doria de 250 Gr
- - 1 Litro de Agua
- - 400 Gramos de Menudencias de pollo
- - 1 Cebolla
- - 1 Tomate
- - 2 Limones
- - 5 Papas coloradas
- - 1 Cucharada de cilantro picado
- - Sal y pimienta al gusto
- 1. Comenzamos hirviendo agua en una olla. Pelamos y cortamos las papas en cuartos.
- 2.Cuando el agua hierva, añadimos las menudencias, previamente lavadas, con las papas peladas y cortadas. Agregamos un poco de sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar durante 30 minutos a fuego medio.
- 3.Mientras tanto, cortamos el tomate y la cebolla en cubos pequeños para hacer un pico de gallo. A la mezcla, le agregamos cilantro picado y adicionamos zumo de limón recién exprimido. Mezclamos nuevamente y guardamos para usarlo más tarde.
- 4.Después de que las menudencias estén cocidas, las retiramos de la olla y las picamos en pedacitos medianos. Las devolvemos nuevamente al caldo y adicionamos las argollitas Doria , dejándolas cocinar de 9 a 12 minutos, hasta que estén al dente.
- 5.Con la sopa lista, la servimos en un plato hondo mediano y por encima le ponemos una buena cantidad de pico de gallo.
- 6.Finalmente, terminamos con un poco de cilantro picado por encima para decorar. Ésta suculenta sopa sabe mejor si usamos pastas Doria. ¡Disfruta!
