Plato Fuerte
20 mins
Cocinamos
4 personas
Colombiana
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
- - 100g de pasta
- - 1/2 taza de mantequilla
- - 2 tazas de crema de leche
- - 1 taza de parmesano (120g)
- - 1/2 cdita de ajo
- - 1/2 cdita sal
- - 1/2 cdita perejil
- 1.En una olla de buen tamaño, pon a cocinar las conchas en abundante agua hirviendo, hazlo de acuerdo con las instrucciones de empaque. Recuerda agregar la sal necesitaría, la recomendada son. 2 cucharaditas por cada 100 gramos de pasta.
- 2.Mientras la pasta se cocina, puedes preparar la salsa que le da el toque inigualable.
- 3.Empieza la preparación de la salsa con una sartén de buen tamaño, úsala para derretir la media taza de mantequilla, agrega la cucharada de aceite de oliva, el ajo y deja que se cocine en bajo.
- 4.En la misma sartén, agrega la crema de leche e integra los demás ingredientes.
- 5.Agrega sal y pimienta en la cantidad que gustes. Como toque final para la salsa, agregas el queso y apagas el fuego sin dejar de revolver; continua hasta que el queso esté derretido e integrado con el resto de la salsa.
- 6.El tiempo de cocción de la pasta en forma de conchas es de unos 12 a 15 minutos, una vez termina este tiempo, retira el agua de la pasta; para hacerlo con facilidad puedes usar un escurridor.
- 7.Ahora puedes agregar la pasta a la salsa y darle el toque final al añadir perejil picado.
- 8.¿Todo listo?, entonces es momento de servir. Si lo deseas, puedes decorar cada plato con hojas de albahaca.
- 9.Si lo deseas, puedes complementar esta receta con champiñones y/o trocitos de tocineta, aunque este último ingrediente es preferido cuando preparas una salsa carbonara.
