Rigatoni Doria con queso y albahaca

Name: Rigatoni Doria con queso y albahaca
Prep time: 30 mins
Ingredients: 1 paquete de Rigatoni Doria 500 gr; 2 y 1/2 cucharadas de Mantequilla; 5 unidades de Tomates maduros; 400 ml de Crema de leche; 200 gr de queso rallado; 12 Hojas de Albahaca; 200 gr de queso mozarella

Plato Fuerte

30 mins

Cocinamos y hervimos

4 Porciones

Italiana

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

- 1 paquete de Rigatoni Doria 500 gr
- 2 y 1/2 cucharadas de Mantequilla
- 5 unidades de Tomates maduros
- 400 ml de Crema de leche
- 200 gr de queso rallado
- 12 Hojas de Albahaca
- 200 gr de queso mozarella

1.Cocinamos los Rigatoni Doria de 13 a 16 minutos en abundante agua hirviendo (1 litro de agua mezclado con una cucharadita de sal por cada 100 gr de pasta), los pasamos por agua fría y escurrimos bien.
2.Cortamos los tomates en cubos y calentamos la cacerola donde se va a realizar la salsa.
3.Fundimos la mantequilla e incorporamos los cubos de tomate.
4.Una vez el tomate tenga temperatura sin que se lleguen a cocinar demasiado, incorporamos la crema de leche.
5.A fuego bajo espesamos la salsa agregando una fina capa de queso rallado sobre la superficie y revolvemos sin formar grumos.
6.Sazonar con sal y pimienta al gusto. Formamos pequeños rollos con las hojas de albahaca y las cortamos formando pequeñas tiras.
7.Momentos antes de servir incorporamos las tiras de albahaca y el queso mozarella
8.Una vez este la salsa la incorporamos a la pasta y está todo listo para servir.