Plato Fuerte
25 mins
Hervimos, cocción lenta, y sofreímos
4 Porciones
Mediterranea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
- - 1 Paquete spaghetti huevo Doria de 250gr
- - 4 Filete de pescado blanco (tilapia preferiblemente)
- - 2 Cebolla cabezona picada
- - 4 Cucharada de cebollín
- - 1 Taza de leche
- - 4 Cucharada de vinagre blanco
- - 4 Cucharada de aceite
- - 3 Cucharadita de maicena
- - Sal al gusto
- - Pimienta al gusto
- 1.Cocinamos el Spaghetti Doria de 13 a 16 minutos en abundante agua hirviendo, siempre teniendo en cuenta que debemos utilizar 1 litro de agua mezclado con 1 cucharadita de sal por cada 100gr.
- 2.Al momento que este la pasta escurrimos y se hace un choque térmico, reservamos y agregamos 50gr de aceite (una cuchara de café). Colocamos un sartén con aceite (60gr).
- 3.Dejamos calentar muy bien y cuando se encuentre al punto deseado ponemos el pescado, agregamos sal y pimienta al gusto y lo ponemos a dorar.
- 4.Cuando esté listo se hace el mismo proceso con los cuatro filetes, los cortamos en pequeños trozos y reservamos.
- 5.Luego cortamos la cebolla en plumas en el mismo sartén donde doramos el pescado vamos a agregar poco aceite para saltear la cebolla durante unos 3 minutos, agregamos el vinagre, leche y la maizena mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea
- 6.Llevamos a punto de ebullición y cuando nuestra salsa llegue a punto de ebullición bajamos el fuego, agregamos la pasta y el pescado dejamos 5 minutos y listo para servir.
