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Tornillos Mantequilla con repollo morado y costillitas BBQ
Plato Fuerte
20 mins
Cocinamos, licuamos, y marinamos
4 Porciones
Uruguaya
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
- - Tornillos mantequilla doria 250 gr
- - ½ repollo morado en julianas
- - 5 cucharadas de azúcar
- - 1 taza de salsa BBQ
- - 2 cucharaditas de vinagre blanco
- - Zumo de 2 naranjas
- - Condimentos (tomillo, laurel,romero)
- - Cilantro finamente picado
- - 1 cebolla cabezona
- - 2 dientes de ajo
- - 3 cucharadas de aceite
- - 350g de costillitas de cerdo lista
- 1.Cocinamos los Tornillos Mantequilla Doria de 10 a 13 minutos en abundante agua hirviendo, siempre teniendo en cuenta que por 1 litro de agua mezclamos una cucharadita de sal por cada 100gr de pasta. Adicionamos aceite y cilantro una vez esté cocida.
- 2.Ponemos 2 litros de agua a hervir junto con el azúcar, adicionamos el repollo morado cortado en julianas anteriormente, por 5 minutos. Pasado el tiempo retiramos del agua caliente y lo pasamos por agua fría preferiblemente con hielo. Escurrimos muy bien.
- 3.Adicionamos la salsa BBQ e incorporamos en un recipiente.
- 4.Para las costillitas licuamos la cebolla troceada, junto con el zumo de naranja, finas hierbas, cilantro, ajo, vinagre y un chorro de aceite (marinamos).
- 5.Asamos muy bien en sartén con un poco de aceite vegetal, adicionamos la marinada y 1 cucharada generosa de salsa BBQ. Incorporamos y retiramos del fuego.
- 6.Servimos primero con una capa de pasta, luego de repollo y por último las costillitas.
