Canelones rellenos de Pollo y Champiñones

Name: Canelones rellenos de Pollo y Champiñones
Prep time: 20 mins
Ingredients: 2 Cajas de Lasagna Doria x 250gr; 2 Pechugas de pollo desmechadas; 4 Champiñones picados; 2 Cucharadas de Mantequilla; 1 Cebolla picada; 100gr Queso Rallado; Sal y Pimienta al gusto

Canelones Doria rellenos de Pollo y Champiñones

Plato Fuerte

20 mins

Cocinamos y freímos

4 Porciones

Colombiana

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

- 2 Cajas de Lasagna Doria x 250gr
- 2 Pechugas de pollo desmechadas
- 4 Champiñones picados
- 2 Cucharadas de Mantequilla
- 1 Cebolla picada
- 100gr Queso Rallado
- Sal y Pimienta al gusto

Acompañamiento:

1 paquete de yucas congeladas
Aceite vegetal

1.En un sartén ponemos las pechugas con un poco de aceite, freímos las pechugas a fuego medio aproximadamente por 10 minutos hasta que estén doradas.
2.Colocamos la cebolla picada y la mantequilla mientras se están cocinando las pechugas para aumentar su sabor agregamos sal y pimienta al gusto.
3.Picamos los champiñones y los agregamos al sartén, para que obtengan color y se empiecen a cocinar. Una vez se terminen de dorar las pechugas, se retiran del sartén y se desmechan. La cebolla y los champiñones los dejamos por 2 minutos más en el sartén.
4.Una vez las pechugas ya estén desmechadas, retiramos del sartén la cebolla y los champiñones y lo mezclamos con el pollo. Empezamos a rellenar la Lasagna Doria con pollo y champiñones y los llevamos al horno el cual debe estar precalentado a 200ºc.
5.No sin antes esparcir el queso rallado por encima de la Lasagna Doria, los dejamos por un tiempo aproximado de 17 minutos.
6.Para el acompañamiento, en un sartén con aceite ponemos a freír nuestras yucas, las dejamos hasta que obtengan el dorado que queremos y estén crocantes. Antes de sacar las yucas alistamos una cama de servilletas para absorber el exceso de grasa.
7.Servimos y acompañamos con las yucas fritas.