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Spaghetti sin gluten con quinua y chia, salsa arrabiatta y brócoli fresco
2 - 3 Personas
Árabe (albóndigas) Reino Unido - (macarrón con queso)
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
- - Spaghetti Doria Sin Gluten con Quinua y Chía ( 250 grs )
- - Pasta de ajo ( 10 grs )
- - Cebolla morada ( 1 U mediana )
- - Ají líquido ( 5 mls )
- - Puré natural de tomates ( 80 grs )
- - Aceite de Oliva ( 20 mls )
- - Brócoli ( 70 grs )
- - Laurel (5 grs )
- - Tomillo fresco ( 5 grs )
- - Queso Parmesano Rallado ( 40 grs )
- - Sal y Pimienta ( Cantidad necesaria )
- 1.Cocinar el Spaghetti Doria sin Gluten con Qúinua y Chía en una olla mediana con agua y una pizca de sal. Una vez cocido y al dente, escurrir y reservar.
- 2.Aparte en una sartén, con un chorro de aceite de oliva, sofreír el ajo, la cebolla cabezona y el ají líquido. Así mismo, agregar el brocolí en trozos, previamente cocido en agua hirviendo hasta que estuviera a punto.
- 3.Paso seguido, agregar el puré de tomates, el laurel y el tomillo picado . Mezclar . Para hidratar , agregar un poco del caldo de cocción de la pasta. La textura de la mezcla no debe ser extremadamente líquida, pero tampoco seca.
- 4.Con la salsa lista, corregir punto de sal y pimienta e incorporar el Spaghetti Doria sin Gluten con Quínua y Chía, previamente cocido. Saltear por un minuto y retirar del fuego.
- 5.Se emplata , espolvoreando abundante queso Parmesamo por encima y se presenta. Decorar y degustar.
